Cách Xử Lý Khi Đồ Ăn Đồ Uống Chậm Mang Ra

Cách Xử Lý Khi Đồ Ăn Đồ Uống Chậm Mang Ra

Ngày đăng: 25/06/2022 Lượt xem: 2212

    Cách Xử Lý Khi Đồ Ăn Đồ Uống Chậm Mang Ra

         Trong kinh doanh quán ăn uống, không thể nào né tránh và thông suốt một điều dù cẩn thận đến đâu. Đó chính là lời phàn nàn từ khách hàng. Nhận được lời phàn nàn, đó là điều quý giá, bởi khách hàng chỉ cho biết điểm cần cải thiện. Bạn cần hỏi thẳng thắn và thay đổi. Điều thực sự đáng sợ, đó chính là lời phàn nàn mà khách ghim trong tim.

         Một trong những lời phàn nàn hay gặp nhất là về đồ ăn đồ uống chậm mang ra. Có nhiều vị khách không nói rõ rằng "đồ ăn chưa mang tới" dù trong lòng rất sốt ruột. Vị khách ấy không nói ra miệng nhưng họ sẽ ra về với ý định: "Không bao giờ đến quán này nữa". Thật đáng sợ khi mình đánh mất khách hàng bở những điều vô hình như vậy.

         Vì thế , tôi hay dạy nhân viên trong quán rằng vào những ngày quán bận rộn như thứ bảy và chủ nhật, dễ bị chậm đồ ăn ra cho khách, nên khi mang đồ ăn cho một bàn, hãy ra hỏi luôn hai bàn bên cạnh xem "Còn đồ nào chưa được mang ra không ạ?". Làm vậy để mình vẽ đường kẻ phòng thủ trước khi xuất hiện lời phàn nàn.

         Mặc dù đã có động thái phòng thủ như vậy nhưng nếu vẫn bị khách nói rằng: "Đồ ăn vẫn chưa được mang ra đâu đấy!", hãy trả lời rằng: "Xin lỗi! Chúng tôi sẽ mang ra ngay!", không được nói "Xin hãy chờ một chút"

         Không trì hoãn mang đồ khách gọi chính là điều cơ bản trong phục vụ khách hàng. Có điều thật trớ trêu, khi quán càng làm ăn được lại càng bận rộn và việc chu đáo phục vụ khách lại càng khó. Chỉ cần một sự quan tâm nhỏ thôi, bạn cũng có thể để không có lời phàn nàn nào nữa.

    Theo Uno Takashi

    Zalo
    Hotline
    0
    Zalo
    Hotline
    123