Lập kế hoạch để thành công.

Lập kế hoạch để thành công.

Ngày đăng: 21/12/2021 Lượt xem: 3379

        Kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực có tính cạnh tranh cao. Nhưng đó không phải là lý do tại sao nhiều nhà hàng phải đóng cửa. Lý do chính khiến một nhà hàng thất bại là vì những người chủ và nhà đầu tư ít kinh nghiệm phạm phải nhiều sai lầm lẽ ra có thể tránh được. Việc mở nhà hàng và vận hành một nhà hàng thành công đòi hỏi nhiều việc hơn là mua hoặc thuê địa điểm, xây dựng, thiết kế trang trí, mua thiết bị, thuê nhân viên và bán đồ ăn uống. 

         Hãy cùng xem xét một số lý do phổ biến lý giải tại sao các nhà hàng độc lập thường thất bại:
     
    Giá thuê và chi phí địa điểm quá cao: thường thì các chủ nhà hàng thiếu kinh nghiệm trả tiền thuê và các chi phí địa điểm quá cao so với ngân quỹ, điều này khiến họ khó duy trì hoạt động.
    Thiếu vốn và vốn lưu động
    Thiếu quan tâm đến tiểu tiết trong công tác quản lý các nguồn lực tài chính: Duy trì sự kiểm soát phù hợp về quản lý và sử dụng tiền mặt, điều chỉnh lượng đồ ăn mỗi suất, quản lý chi phí đồ ăn đồ uống, quản lý hàng lưu kho và mất mát do trộm cắp, quản lý thức ăn hỏng và rác thải, tất cả đều cực kỳ quan trọng đối với thành công của nhà hàng.


    Quản lý vận hành yếu kém: đội ngũ nhân viên vui vẻ được huấn luyện tốt đóng vai trò quan trọng trong bất kỳ doanh nghiệp nào. Các chính sách quản lý tốt giúp tạo văn hóa chung, ảnh hưởng đến thái độ và kết quả công việc của nhân viên, khuyến khích khách hàng quay trở lại.


    Đầu tư quá nhiều vào xây dựng, thiết bị, trang trí và mua quyền sở hữu: các chủ nhà hàng mới vào nghề thường chấp nhận quá nhiều các khoản nợ để xây dựng hoặc mua lại nhà hàng trong mơ của mình, điều này khiến họ phải gánh chịu hậu quả về lãi sất.
    Lựa chọn địa điểm không hợp lý
    Lựa chòn hình thức nhà hàng không hợp lý
    Món ăn và dịch vụ kém hoặc không ổn định

    tiktok
    Zalo
    Hotline
    0
    tiktok
    Zalo
    Hotline
    123