Quán thực sự mạnh trong mọi thời điểm là quán như thế nào?

Quán thực sự mạnh trong mọi thời điểm là quán như thế nào?

Ngày đăng: 13/12/2021 Lượt xem: 2750

    Có lần tôi tới 1 vùng quê giáp với biển nội địa Seto. Cũng giống mọi nơi khác, dù nằm trong trung tâm thành phố nhưng các con phố đều là những quán xá vắng khách.

         Tôi đã đến quán Sushi được người quen giới thiệu nằm trên con phố đó. Khi bước vào quán, đập vào mắt tôi là quầy bar gỗ trắng sáng loáng sạch sẽ được mài nhẵn, có để trên đó là tập thực đơn viết tay bằng bút lông.

         Ngồi vào chỗ, chủ quán niềm nở nói: “Tôi xin phép phục vụ ít cá đặc sản vùng quê”, và mang cho tôi đĩa cá sống sashimi. Một đĩa có loại đắt tiền mà có giá chưa đến 1000 yên, rồi cả một đĩa sushi cuộn có giá chỉ 150 hay 200 yên gì đó thôi. Phải công nhận là rẻ thật. Quán phục vụ rất nhiệt tình. Rượu loại nào cũng có, đều được mang ra trong lọ bạc hoặc chai thủy tinh.

    Có một điều tôi phải phục sát đất, đó là các vị khách trước khi ra về đều nói: “Xin cảm ơn nhé” tới chủ quán. Đương nhiên quán vẫn bán hàng để kiếm tiền. Vậy nhưng, nếu khách đến nói lời cảm ơn tức là quán hẳn phải có giá trị đích thực.

         Đến quán nào, khách hàng cũng muốn “được hời”. Vì thế quán nào mà chu đáo quan tâm tới khách bằng cách cho họ thấy thực phẩm ngon giá rẻ, quán sạch và gọn gàng sẽ khiến khách hàng cảm thấy cực kỳ thoải mái. Những quán kiểu này dù bất cứ lúc nào cũng thu hút được khách.

    Theo Uno Takashi

    Zalo
    Hotline
    0
    Zalo
    Hotline
    123